问: 常见检测部位和正确采样方法？

答:
食品接触表面（直接或间接）和卫生死角。
食品直接接触的表面：食品的容器等，可能污染终产品的表面。
食品间接接触的表面：可能存在有灰尘、液体并污染到食品的表面。
卫生死角：装填头、O型环、喷嘴等一些不规则的表面、拐角、坑洞和裂缝。

取样面积一般为10 x 10 cm²，或相应的面积。采样前请勿让拭子头接触其他物体，以防受污染。取样时请适当用力，以保证采样充分。取样后将拭子插回拭子管内，这样可保存4小时之久。一但折断反应阀，反应发生后，请在10-60秒内，将拭子管置入SystemSURE II 中检测。

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